Nghiệm thu đề tài về quy trình công nghệ bảo quản sau thu hoạch một số loại trái cây đặc trưng tại Bình Định

Hội đồng KH&CN do TS Nguyễn Hữu Hà chủ trì nghiệm thu đề tài. Ảnh: KL

Qua thời gian triển khai thực hiện, nhóm nghiên cứu đã đánh giá thực trạng tổn thất sau thu hoạch xoài và chuối tại địa phương, đồng thời nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản phù hợp. Kết quả nổi bật bao gồm: Xây dựng bảng phân loại và đánh giá chất lượng xoài Phù Cát và chuối già hương. Nghiên cứu phương pháp tiền xử lý bằng nước nóng. Ứng dụng 1-MCP để bảo quản xoài Phù Cát và chuối già hương. Phát triển phương pháp sử dụng WSC (chitosan tan trong nước). Nghiên cứu góp phần quan trọng trong việc nâng cao chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất sau thu hoạch, từ đó tăng giá trị kinh tế cho nông sản địa phương.

Với những kết quả đạt được, Hội đồng nghiệm thu thống nhất đánh giá đề tài đạt loại "Đạt".

KHÁNH LINH